Cuvée d’Arcé Zero Millesimato 2012
Spumantizzato in bottiglia per circa 90 mesi, il Cuvée d’Arcé Zero è uno spumante pas dosè dal perlage fine e persistente. Preziosi riflessi dorati caratterizzano questo spumante dai profumi delicati e dal gusto fresco e piacevole. Un Cuvée originale, armonico e intrigante, che sa come sorprendere.
DENOMINAZIONE - Spumante metodo classico. | ZONA DI PRODUZIONE - Verona. | TECNICA DI VINIFICAZIONE - Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione in bottiglia con metodo champenoise per circa 90 mesi. Dosaggio zero. | AFFINAMENTO - In bottiglia sui lieviti nobili. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE - Perlage: bollicina integrale, molto fine, persistente Colore: giallo paglierino con sfumature dorate che riflettono la nobiltà delle uve veronesi utilizzate Profumo: spiccata nota di panificazione dovuta alla lunga permanenza sui lieviti. Delicato, fragrante, piacevoli note floreali. Gusto: fresco, con un’elegante acidità che avvolge la bocca, molto persistente anche nel retrogusto. | TEMPERATURA DI SERVIZIO - 8-10°. | ABBINAMENTI - Ottimo con pietanze a base di pesce e crostacei, così come piatti a base di carni bianche. Ideale anche con primi piatti importanti e come accostamento al dessert.