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UVAGGIO - Trebbiano di Lugana. | ZONA DI PRODUZIONE - Tra i comuni di Peschiera e Desenzano, zona a Sud del Lago di Garda. Le uve provengono dai lievi pendii che scendono verso il lago, con terreni di natura argilloso-calcarea. | TECNICA DI VINIFICAZIONE - Pigiatura soffice delle uve. La fermentazione, che avviene dopo una breve macerazione, è per circa il 30% in barrique o tonneau non tostati e per il 70% in acciaio a temperatura controllata. | AFFINAMENTO - In acciaio. Battonage su feccie nobili per almeno 12 mesi.| IMBOTTIGLIAMENTO - Almeno 6 mesi prima della messa in vendita. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE - Colore: Giallo dorato con riflessi brillanti. Profumo: intenso e cremoso, con note floreali e tropicali, spezie, pesca bianca, mela e salvia. Bouquet ampio ed elegante. Finale sapido. Gusto: rotondo, avvolgente ed equilibrato. Profumi delicati e note minerali | TEMPERATURA DI SERVIZIO - 10-12 °C. | ABBINAMENTI - Si abbina perfettamente con primi piatti di pasta anche con sughi elaborati, con carni bianche e secondi di pesce di lago. Grazie alla sua complessità è ottimo anche con portate più elaborate, dai sapori decisi e formaggi di media stagionatura. Per un fine pasto è l’ideale accompagnato ad una composizione di ricotta, miele e noci.