Tenazio - Valpolicella Ripasso DOC Classico 2010
L’eleganza di un territorio
Profondo, pieno, persistente
Il nostro Ripasso Tenazio, ottenuto attraverso la speciale tecnica di vinificazione del Ripasso, è un vino di carattere che reinterpreta con raffinatezza ed eleganza l’essenza di un terroir, nel rispetto di una nobile tradizione vinicola sapientemente combinata con ricerca tecnologica, entusiasmo e passione.
UVAGGIO - Corvina, Corvinone, Rondinella. | ZONA DI PRODUZIONE - Valpolicella classica | TECNICA DI VINIFICAZIONE - Rifermentazione del Valpolicella Classico sulla vinaccia residua di Amarone e Recioto in tini di rovere. | AFFINAMENTO - In botti di rovere da 25 hl per 48 mesi. | IMBOTTIGLIAMENTO - Dopo 48 mesi dalla fermentazione. Affinamento in bottiglia per almeno 4 anni. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE - Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: frutta secca marasca, melograno, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura. Gusto: pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente. | TEMPERATURA DI SERVIZIO - 18-20° C | ABBINAMENTI - Adatto ad accompagnare carni rosse alla brace, veronese. spezzatini, arrosti in genere e selvaggina da piuma nobile. Indicato con formaggi stagionati tipici del veronese.