Amarone della Valpolicella DOCG Classico bio
L’ Amarone Classico della Valpolicella è il più pregiato dei vini veronesi ed uno dei più importanti rossi italiani. La devozione e il rigore riservati in cantina portano ad esprimere in bottiglia i migliori profumi fruttati e speziati che rendono questo vino perfetto e inimitabile.
Premi e Riconoscimenti:
• 91 punti con James Suckling
UVAGGIO - Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. | ZONA DI PRODUZIONE - Valpolicella Classica | TECNICA DI VINIFICAZIONE - Appassimento delle uve per circa 4 mesi. Fermentazione parte in acciaio e parte in tini di rovere. | AFFINAMENTO - Primo passaggio in barrique e tonneau per 24 mesi. Prosegue poi l’affinamento in botti grandi da 50 hl. | IMBOTTIGLIAMENTO - Dopo circa 48 mesi dalla vendemmia | COLORE - limpido, rosso rubino intenso con riflessi granati. | PROFUMO - aroma intenso, profumato di spezie, confettura di ciliegie, frutta a bacca rossa. | GUSTO - intenso e molto persistente, vellutato di ampia struttura. | TEMPERATURA DI SERVIZIO - 18-20° C. | ABBINAMENTI - Ottimo con selvaggina da pelo o nobile da piuma, “pastissada” di cavallo, brasati, arrosti, formaggi stagionati o piccanti, risotto all’Amarone. Rimane comunque un grande vino da meditazione.